HAPPY DRÊCHE

Qui est Happy drêche?

Happy Drêche est une association lilloise qui a décidé de s’attaquer au gaspillage d’une ressource en ville : la drêche de brasserie. Cette idée germe dans l'esprit de Christophe et Caroline en 2018, en partageant une bière dans une micro-brasserie lilloise. ​Ensemble ils collectent et transforment la drêche de micro-brasseries pour l’incorporer à des recettes gourmandes, saines et locales ! La drèche c'est quoi ? Pour faire de la bière, on mélange des céréales dans de l’eau chaude. Le sucre se libère dans un liquide, le moût, qui servira à faire de la bière. Ce qui reste, la partie solide, c’est la drêche.

Les produits Des pépites de malt idéales pour l'apéro ou pour accompagner tes salades. Elles existent parfum oignons piment d'Espellete, pomme/curry et bettrave/cumin.

Pourquoi on l'aime ?

C'est anti gaspi et surprenant, fabriqué à partir des bières de la région !